생활에서 사람은 5대 영양소인 탄소화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질이 필요합니다. 비타민은 사람에게 꼭 필요한 영양소이지만 사람 스스로 생성을 할 수 없습니다. 비타민이 부족하면 인체는 특유의 결핍 증상이 나타납니다. 그렇다고 너무 과도하게 섭취하는 것도 문제입니다. 생활에 필수템이 된 비타민을 이해하고 제대로 섭취를 해봅시다.
목차 (Contents)
1. 비타민의 효능
2. 수용성 비타민과 지용성 비타민
2. 1. 수용성 비타민
2. 2. 지용성 비타민
3. 비타민 C: 비타민의 대표 주자
3. 1. 비타민 C의 주된 효능
3. 2. 비타민 C가 부족하면 생기는 증상 및 부작용
1. 비타민의 효능
비타민은 우리 몸에 주영양소나 무기염류가 아닙니다. 하지만 비타민은 사람의 신진대사를 조절하는데, 없어서는 안 되는 그야말로 필수템입니다. 그렇다고 해서 우리 몸에 필요한 비타민은 많은 양이 필요한 것도 아닙니다. 소량이지만 없어서는 절대로 안 되는 것이 바로 비타민입니다.
비타민은 섭취가 중요합니다. 왜냐하면 비타민은 체내에서 스스로 합성을 할 수가 없습니다. 비록 어떤 종류의 비타민이 체내에서 합성이 된다고 할지라도 몸이 요구하는 양에 비하면 턱없이 부족합니다. 이런 이유로 비타민은 반드시 섭취를 통해서 충분하게 보충이 되어야 하는 영양소가 바로 비타민입니다.
인류의 생활 속에 비타민의 등장은 질병 때문입니다. 비타민은 '어떤 음식이 어떤 질병에 효과가 있다'라는 실제적인 생활의 경험적인 요법으로 전해 내려왔습니다.
나무위키에 의하면 오늘날 우리가 '비타민'이라고 부르는 이 영양소는 독일계 폴란드인인 생화학자 카지미르 풍크에 의해서입니다. <생명에 필요한 아민> 즉, vital(생명의)+ amine(아민)= vital amine 혹은 vitamine라고 불려졌습니다. 나중에 모든 비타민이 아민이 아니라는 사실이 밝혀지자 아민과 비타민의 관령성을 희석시키기 위해서 e를 빼고 현재의 vitamin이라고 명명되었습니다.
비타민은 크게 수용성 비타민과 지용성 비타민으로 나누어집니다. 그 차이에 대해서 살펴봅시다.
2. 수용성 비타민과 지용성 비타민
2. 1. 수용성 비타민
비타민의 종류 중에서 물에 녹는 비타민을 '수용성 비타민'이라 하고 지방에 잘 녹는 비타민을 '지용성 비타민'이라 합니다.
수용성 비타민에는 다음과 같은 9종의 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 나이아신, 비타민 C, 비오틴, 엽산, 및 판토텐산이 있습니다.
수용성 비타민은 섭취가 되면 생체 내에서 활성형으로 변환이 됩니다.
비타민 C를 제외한 모든 수용성 비타민은 생체 내애서 조효소의 성분이 됩니다.
2. 2. 지용성 비타민
지용성 비타민은 지방에 잘 녹는 비타민입니다.
여기에 해당되는 비타민으로 비타민 A, D, E, K 등이 있습니다.
비타민 A는 눈의 건조감을 완화시켜 줍니다.
야맹증의 치료에도 사용이 됩니다.
비타민 D는 구루병, 골다공증 등 치료에 보조제로 사용이 됩니다.
비타민 E는 말초순환기능장애 및 갱년기의 증상 완화에 사용됩니다.
비타민K는 혈액응고질환의 예방과 치료에 사용이 됩니다.
※ 지용성 비타민은 수용성 비타민과는 달리 체내 축적이 될 수 있습니다. 그러므로 과잉 섭취를 하지 않도록 해야 합니다.
3. 비타민 C: 비타민의 대표 주자
3. 1. 비타민 C의 주된 효능
수용성 비타민의 대표 주자는 비타민 C입니다.
비타민 C는 동물이나 식물 모두에게 필수대사로 작용합니다.
비타민 C는 발암 물질이 생성하는 것을 방지해 줍니다.
비타민 C는 암을 억제하는 대표적인 항산화 물질입니다.
비타민 C는 단백질의 당화과정을 방조하고 당조절의 보조 역할을 합니다.
생활 속에서 비타민 C가 함유된 과일이나 채소를 충분히 섭취하면 당뇨병을 예방하는데, 도움이 됩니다.
비타민 C를 적당하게 섭취하면 우리 몸에 좋은 HDL 콜레스테롤은 높아지고 우리 몸에 해로운 LD 콜레스테롤은 낮추어 동
맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는데, 도움이 됩니다.
3. 2. 비타민 C가 부족하면 생기는 증상 및 부작용
비타민 C가 부족하면 세포 사이의 물질과 콜라겐 합성이 잘 안 됩니다.
이로 인해서 모세 혈관은 쉽게 파열이 됩니다.
비타민 C가 부족하면 인슐린 생성이 감소됩니다.
피부나 점막, 내장 기관, 근육에 출혈이 생기는 괴혈병, 체중 및 면역 기능의 감소,
상처 회복 지연, 고지혈증, 빈혈 등이 나타나면서 노화가 촉진됩니다.
※ 비타민 C의 부작용으로 양산성의 성질로 인해서 속 쓰림이 나타날 수도 있습니다.
기타의 부작용이 나타나면 꼭 의사를 찾아가기 바랍니다.
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